Dia 12 de outubro é o Dia das Crianças

Aproveite este dia e leve seu baixinho ou baixinha para se divertir junto com você na cozinha.

Faça uma deliciosa mesa de quitutes e chame os amiguinhos de seu filho para a brincadeira.
Para que esse dia se faça com segurança, veja as seguintes dicas: - Nunca deixa a criança sozinha na cozinha enquanto estiver preparando alimentos.
- Tome muito cuidado no manuseio de objetos cortantes e pontiagudos e panelas ou assadeiras quentes.
- Chame a criança para participar aos poucos, em atividades simples como montar sanduíches ou saladas.
- Ensine dando exemplos, incentivando a criatividade e a higiene.

Abraços
Mauro Rebelo

Bolo de Chocolate

Neste Dia da Criança você pode enfeitar o bolo com confetes comestíveis coloridos.

2 copos de farinha de trigo
1 copo de açúcar
½ copo de óleo
2 ovos
1 pitada de sal
1 colher (sopa) cheia de fermento
1 copo de chocolate em pó
1 copo de de leite fervendo

Modo de Preparo da Massa:
Bata os ovos na batedeira até que fique uma espuma firme. Coloque o açúcar com a batedeira ainda ligada e deixe bater 3 minutos.
Misture o restante dos ingredientes delicadamente até que fique uma massa homogênea.
Coloque em uma forma de furo no meio untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
leve ao forno médio pré - aquecido em temperatura média para baixa por mais ou menos 50 minutos ou até que espetando um palito ele saia limpo.
Molhe com a calda e desenforme ainda quente.

Ingredientes para Calda:
1 copo água
1/2 copo açúcar
2 cravos da índia
2 colheres (sopa) de licor de cacau ou rum

Modo de Preparo da Calda:
Coloque a água, o açúcar e os cravos para ferver. Deixe ferver por 10 minutos.
Desligue o fogo e coloque o licor. Molhe o bolo assim que ele sair do forno. Ingredientes da

Cobertura:
1 copo de açúcar
1/2 copo de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 copo de água
1 colher (sopa) de amido de milho
1 pitada de sal
castanha de caju ou amendoim torrado e picado para decorar Modo de Preparo da

Cobertura:
Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo para engrossar. Aplique no bolo ainda quente. Obs.: A medida do copo é do tipo de requeijão de 240ml

Batata Recheada (Recheios Diversos)

A criançada adora esta receita de batata e gostam mais ainda quando tem várias opções de recheios para escolher.

Ingredientes:
batatas grandes, de preferência arredondadas, em quantidade suficiente

Modo de Preparo:
Lave bem as batatas, embrulhe-as em papel alumínio e leve ao forno até que fiquem macias. Faça um corte longitudinal, mas de maneira a não separar as duas metades. Coloque o molho na parte aberta. Sirva ainda bem quentes. Se necessário, volte ao forno para esquentar.

Opções de recheios:

Molho de Gorgonzola
Ingredientes:
100 g de queijo gorgonzola (ou mais, se quiser forte)
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) rasa de maisena
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo para engrossar.

Provolone
Ingredientes:
250 g de provolone ralado (para 4 batatas)

Modo de Preparo:
Coloque 1 colher (chá) de manteiga sobre o corte e polvilhe o provolone, que derreterá ao contato com a batata quente

Molho de Requeijão e Bacon
Ingredientes:
1 colher (chá) de manteiga para cada batata
requeijão cremoso (1 copo para 4 batatas)
250 g de bacon picado, frito, bem sequinho

Modo de Preparo
Dê o corte na batata, coloque a manteiga, o requeijão e polvilhe o bacon

Molho de Creme de Leite

Ingredientes:
250 g de creme de leite fresco batido como chantilly (sem açúcar) -
3 colheres (sopa) de salsa e cebolinha picadas
2 colheres (sopa) de cebola em conserva picadas
1 colher (chá) de páprica picante
sal a gosto

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes. Coloque frio sobre a batata bem quente.

Mini Pizza
Ingredientes:
200 g de farinha de trigo
1 pitada de açúcar
2 pitadas de sal 80 ml de água morna
4 g / ¼ de tablete de fermento biológico
1 colher (chá) de azeite manteiga e farinha, o quanto baste para polvilhar

Para a cobertura:
200 g de queijo mussarela de búfala, ou mussarela
8 rodelas de tomate
8 colheres (sopa) de molho de tomate
manjericão e azeite, a gosto

Modo de Preparo:
Dilua o fermento biológico na água. Coloque a farinha, o sal, o açúcar e o azeite num recipiente.
Acrescente a água com o fermento e misture, com as mãos, até obter uma massa lisa e uniforme.
Faça uma bola e cubra com filme plástico. Deixe a massa descansar por 1 hora.
Retire o plástico da massa e corte a massa em 8 porções iguais.
Faça bolinhas com cada porção e deixe descansar por mais 1 hora.
Ligue o forno em temperatura média (180 graus). Unte 2 assadeiras médias com manteiga e farinha de trigo.
Polvilhe farinha sobre uma superfície lisa. Abra cada bolinha, bem fininha, com a ajuda de um rolo.
Distribua as pizzas nas assadeiras e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos ou até que fiquem levemente assadas.
Retire do forno e reserve. Mantenha o forno ligado. Para a cobertura:
Corte as bolinhas de mussarela de búfala em fatias finas.
Lave o tomate e corte em rodelas.
Pegue cada mini-pizza reservada e coloque a massa de tomate.
Cubra o molho com as rodelas de mussarela e finalize com uma rodela de tomate.
Lave as folhas de manjericão e jogue sobre as mini-pizzas. Regue com um fio de azeite e leve ao forno por mais 5 minutos ou até que o queijo fique derretido.
Retire do forno e sirva a seguir. Rendimento: 4 porções

Milk Shake
Ingredientes:
800 ml de sorvete de chocolate
200 ml de leite
1/2 xícara calda de chocolate

Modo de Preparo:
Bata no liquificador por um minuto.
Jogue calda na borda do copo escorrendo para dentro para dar um efeito bonito ao milk shake.
Se quiser mude os sabores do sorvete e da calda.
Rendimento: 4 porções

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