Quibe de Frango
Culinarista Mauro Rebelo

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Ingredientes:
250g de frango moído
250g de trigo para quibe
1 caldo de galinha em pó ou em cubo
2 xícaras de hortelã picada
1 cebola ralada
2 dentes de alhos amassados
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:
Coloque o trigo para quibe em uma vasilha e adicione 1 copo de água fervendo com o caldo de galinha em pó ou em cubo.
Deixe hidratar e esfriar. Esprema em um pano para tirar o excesso de líquido.
Misture todos os ingredientes ao trigo. Cuidado com o sal e a pimenta, pois o caldo de galinha já tem sal e temperos.
Amasse por 10 minutos com as mãos ou passe no processador.
Faça bolinhas lembrando que o quibe sempre reduz ao fritar, então não faça bolinhas muito pequenas.
Frite em óleo bem quente.




Rendimento: 6 porções

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