Tortura de Coco
Culinarista Mauro Rebelo

Receita dedicada a amiga Ligia de Curitiba

Ingredientes:
Massa
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
2 gemas
100gr de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:
Misture tudo até formar uma farofa homogênea e úmida.
Coloque em forma média, forrando o fundo e as laterais.
Reserve um pouco da massa para colocar por cima.

Recheio:
Ingredientes
1 lata de leite condensado
mesma medida de leite
1 colher de farinha de trigo dissolvida no leite
6 colheres de sopa de açúcar
3 gemas
100gr de coco ralado
1 caixa de creme de leite (pequena)

Modo de Preparo:
Bata as gemas com açúcar para fazer uma gemada.
Leve ao fogo com o resto dos ingredientes mexendo sem parar até ferver. Tire do fogo e depois de frio, coloque sobre a massa e reserve.

Cobertura:
Ingredientes:
3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
coco ralado para polvilhar
gotas de baunilha.

Modo de Preparo:
Bater na batedeira as claras. Quando estiver em ponto de neve, coloque o açúcar e a baunilha e deixe bater mais um pouco.
Aplique em cima da torta, coloque o restante da massa (farofa) que sobrou, polvilhe coco ralado e leve para assar com uma forma por baixo, pois
a cobertura de claras cresce um pouco ao assar e pode pingar para fora da forma.
Assar em forno médio para baixo até que a cobertura de cima fique bem morena.
Rendimento: 6 fatias

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