Arroz Light (sem Gordura)
Culinarista Mauro Rebelo

O arroz é um alimento diário na mesa do brasileiro.
Preparei este prato mostrando que podemos reduzir a quantidade de gordura sem alterar radicalmente o sabor.
Esta receita é simples, mas especial para quem está de dieta para perder peso.

Ingredientes:
3 xícaras de água fervendo
1 e 1/2 xícara de arroz de boa qualidade
2 dentes de alho
1 colher (sobremesa) sal
1/2 cenoura em cubos pequenos

Modo de Preparo:
Dê preferência para comprar um arroz de boa qualidade e que na embalagem informe que não precisa lavar.
Coloque o arroz em uma panela e "frite" (torre) sem gordura.
Mexa por alguns minutos para não deixar queimar os grãos.
Coloque o alho, a cenoura, o sal e a água fervente.
Deixe cozinhando em fogo baixo até que a água seque e você escute uns estalos.
Estes estalos avisam que a água já secou completamente.

Rendimento: 5 porções

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