Banoffee
Culinarista Mauro Rebelo

Esta receita é dedicada a Paula Santos e Maria Helena que me indicaram esta maravilha.

Ingredientes:
1 pacote de biscoito maisena
100g de margarina
2 latas de doce de leite ou 500g
4 bananas em rodelas
1 xícara de açúcar
300ml de creme de leite fresco
Canela em pó

Modo de Preparo:
Triturar o biscoito no liquidificador, misturar a margarina até ficar uma massa homogênea e forrar um refratário.
Colocar em cima da base o doce de leite.
Em uma panela derreter o açúcar em caramelo, jogue 1/2 xícara de água e deixe fazer uma calda.
Jogue as bananas e passe na calda de caramelo por alguns instantes.
Arrume as bananas em cima da camada de doce de leite.
Bater o creme de leite na batedeira com 1 colher(sopa) de açúcar e gostas de baunilha até ficar no ponto de chantily.
Colocar por cima das bananas e polvilhar canela em pó.
Gelar por 3 horas antes de servir.

Obs.: Você pode preparar em uma forma de aro removível, mas para isso é necessário aumentar a massa de biscoito e aumentar um pouco a dosagem de margarina para deixar a massa firme nas laterais.

Rendimento: 8 porções

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