Caldo Verde
Culinarista Mauro Rebelo

Esta receita é muito boa para esquentar os dias de inverno.

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do Culinarista Mauro Rebelo (Clique Aqui)

Ingredientes:
1/2kg de batata
1 maço de folhas de couve cortadas fininhas
7 dentes de alho
1 xícara de coentro picado (opcional)
2 folhas grandes de louro
2 chouriços ou linguiça calabresa em rodelas
água, azeite e sal a gosto

Modo de Preparo:
Descasque as batatas, de preferência novas, e coloque para cozinhar na água que lhe pareça suficiente. Junte, de imediato, os dentes de alho previamente descascados. Deixe cozinhar bem.
Coloque a couve e o chouriço cortado em rodelas.
Quando as batatas estiverem cozidas retire do caldo, amasse bem e volte ao caldo para engrossar. Junte o coentro, as folhas de louro, o azeite e o sal.
Deixe cozinhar durante mais uns minutos para apurar o sabor. Sirva bem quente.

Para acompanhar faça a receita de Pão Italiano.
Veja a receita clicando aqui.

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