Talharim com Tomates Assados
Culinarista Mauro Rebelo

Hoje, 25 de Outubro, é o Dia do Macarrão.
Pensando nisso preparei uma receita muito fácil e delicosa para comemorar esta data.

Veja vídeo ensinando a fazer massa fresca clicando AQUI

Ingredientes:
4 dentes de alho picados
1 kg de tomate maduro, cortado em fatias
1/3 de xícara de azeite
1/2 colher (sopa) de manjericão seco
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de molho de pimenta
500 g de massa tipo talharim
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Queijo parmesão a gosto

Modo de Preparo:
Preaqueça o forno bem quente. Numa vasilha grande, misture o tomate com o alho, molho de pimenta, o azeite, o manjericão, o açúcar, sal e pimenta-do-reino. Numa assadeira grande e antiaderente, arrume os tomates e leve para assar por 40 minutos ou até que fiquem macios e as beiradas comecem a dourar. Num caldeirão com bastante água fervente com sal, cozinhe a massa até ficar al dente. Escorra e misture com os tomates assados. Regue azeite extra virgem e sirva com o queijo parmesão ralado.
Se quiser fazer uma menor quantidade, use uma frigideira grande em vez do forno.

Rendimento: 4 a 6 porções

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