Pão Espanhol
Execução e foto: Culinarista Mauro Rebelo
Colaborador: Chef Clemente Garcia clementeargarcia@uol.com.br

Ingredientes:
600g de farinha de trigo (mais ou menos)
50g de fermento biológico fresco ou 16 grs do seco
1 xícara (chá) de água morna
100g de açucar
1 pitada de sal
4 ovos inteiros
1/2 colher (sopa) de MELHORADOR

Modo de Preparo:
Dissolver o fermento no açucar, juntar os demais ingredientes e sovar bem. Deixe dobrar de volume, faça bolinhas, recheie, pincele com gema e leve para assar até ficar bem dourada.

Opções de Recheios:
Mortadela picada com mussarela (foto)
Presunto e queijo
Calabresa moída com queijo parmesão ralado
Frango

Dicas:
* Sovar é uma técnica muito trabalhosa e importante para que sua massa fique perfeita.
* Para usar o fermento biológico seco é só misturar ele a 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 colher de chá de açúcar e 1/4 de xícara de chá de leite morno. Misture tudo e use na massa do pão.
* O MELHORADOR para massa de pães é um produto que aumenta a qualidade de suas massas deixando um aspecto de grandes panificações e mantendo o delicioso sabor de suas receitas caseiras. Veja como comprar CLICANDO AQUI.

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