Mousse de Bacuri
Culinarista Mauro Rebelo

Receita dedicada a Euzimar Furtado
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Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem soro)
1 lata de polpa de bacuri (usar a lata do leite condensado como medida)

Modo de Preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador, distribuir em taças e levar a geladeira.

O bacuri é uma fruta típica do Piauí e Maranhão e é excelente para fazer sucos, mousses e sorvetes.
Se você não tem oportunidade de adquirir o bacuri, então faça este mousse substituindo a polpa da fruta por 10 colheres (sopa) de suco concentrado de maracujá ou limão.

Conheça mais sobre o Bacuri e o Bacurizeiro, entrando no site da embrapa:
http://www.cpatu.embrapa.br/Fruteiras/paginas/bacurizeiro.htm