Peru com Purê de Batata Doce
Culinarista Mauro Rebelo

Esses dias comi um purê de batata doce muito gostoso feito pela Neide Martini do blog La Martini. A Neide é de Campos dos Goytacazes.

Fiz um Peru assado e preparei este purê para acompanhar.

Espero que gostem da dica.

Bom apetite!
Mauro Rebelo

Ingredientes: 1 peru temperado sadia sem osso 1 copo suco de laranja 1 colher (chá) sal (opcional)

Modo de Preparo:
Retire o peito de peru da embalagem, coloque dentro de um saco plástico com o suco de laranja e o sal por 2 horas.
Preaqueça o forno por 15 minutos na temperatura média. Coloque o peito de peru numa assadeira pequena, besunte toda a superfície com manteiga ou margarina. Despeje a marinada do suco de laranja por cima, embale no papel alumínio e asse por 40 minutos. Retire o papel e deixe corar.
Você pode aproveitar o fundo da assadeira coando e levando em uma panela com 1 xícara de caldo de galinha e deixar reduzir para virar um caldo e regar as fatias do peru.

Purê de Batata Doce:
Você encontra a receita do purê de batata doce no blog da Neide Martini.
Veja a receita CLICANDO AQUI .

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