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Aperitivo Corn Pizza
Culinarista Mauro Rebelo
Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento biológico granulado (seco)
1/4 de colher (chá) de sal
3/4 de xícara (chá) de água morna
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/3 de xícara (chá) de farinha de milho (milharina*)
250g de queijo tipo muçarela* ou a gosto.
1 e 1/2 xícara de frango cozido e desfiado
tomate, pimentão amarelo e verde cortados em tiras
1/4 de xícara (chá) de salsa picada
1/4 de xícara (chá) de coentro picado (opcional)
pimenta calabresa (opcional)
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Modo de Preparo:
Em uma vasilha, coloque a água, o azeite,
o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos.
Acrescente metade da farinha de trigo.
Mexa vigorosamente com uma colher. Acrescente o sal e mexa mais um pouco.
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Acrescente o restante da farinha de trigo e mexa por uns 3 minutos conforme a foto ao lado. |
Acrescente a farinha de milho e mexa até ficar uma massa homogênea.
Sove a massa em uma mesa enfarinhada até que ela fique lisa e elástica (em torno de 5 minutos), |
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Veja na foto como fica uma massa bonita e amarelinha.
Possuo muitas receitas gostosas de pizza aqui no site www.bemcomer.com.br , mas essa se destaca por levar a farinha de milho. |
Cubra a vasilha com um pano e deixe descansar.
Separe uma bolinha da massa e coloque em um copo com água conforme a imagem ao lado.
Deixe o copo próximo a vasilha. Quando a bolinha subir, a massa está pronta para ser trabalhada. |
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Em uma superfície limpa e seca, polvilhe a farinha de milho. |
Coloque a massa e polvilhe mais farinha de milho por cima. |
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Com um rolo, abra a massa em formato de pizza.
Coloque em uma forma de alumínio e leve para assar. Não asse muito. A massa deve ficar clara. |
Assim que estiver assada, corte a massa conforme a figura ao lado. |
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Forre cada fatia com muçarela. |
Decore com as fatias de pimentão e o frango desfiado conforme a imagem ao lado.
Nestas fatias, não usei pimentão verde. Foi uma escolha pessoal, mas você pode usar esses ingredientes.
Salpique a salsa, o coentro (opcional) e a pimenta calabresa (opcional)
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Forre uma forma de alumínio com papel manteiga e arrume as fatias. Leve ao forno para derreter o queijo e dar uma leve tostada.
A massa fica crocante.
Você pode servir este aperitivo em festas, reuniões, lanches...
É uma ótima opção para festas infantis, pois fica bem colorido, mas não use pimenta. |
*Milharina - A farinha de milho que utilizei nesta receita foram os
flocos de milho pré-cozidos da marca Milharina ® da Quaker.
*Leitura -
A palavra correta é Mussarela ou Muçarela ?
Veja a resposta no link:
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