Pão de Alho Crocante
Culinarista Mauro Rebelo

Recebi esta receita da Sandra Lilo da comunidade Culinária-Receitas no orkut. Resolvi fazer este pão para acompanhar salmão na brasa no final de semana da Páscoa.

Ingredientes da Massa:
30 g de fermento biológico fresco ou 1 colher (sopa) do fermento biológico granulado
1 colher (sopa) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de leite morno
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de sal
2 dentes de alho muito bem picados (ou pasta de alho)
4 xícaras (chá) de farinha de trigo (+ ou -)
½ colher (sopa) melhorador de pães (opicional)

Ingredientes da Cobertura:
3 colheres de manteiga derretida
sal
2 colheres (sopa) de pasta de alho ou a gosto
1 xícara de salsinha
100 grs de parmesão ralado

Modo de Preparo da Cobertura:
Misturar tudo. Preparar quando os pãezinhos já estiverem quase assados.

Modo de Preparo da Massa:
Dissolver o fermento fresco no açúcar, misturar todos os ingredientes da massa, colocando a farinha aos poucos até dar o ponto. Sove a massa.
Fica uma massa meio pegajosa. Formar as bolinhas, arrumar em uma forma, ou assadeira. Deixar descansar até dobrar de volume.
Levar ao forno mais ou menos 180º C. Quando estiver douradinho, jogue a cobertura por cima e volte ao forno para gratinar.
(Receita feita por Ana Costa na Band)

Você gosta do site Bemcomer e o trabalho
do Culinarista Mauro Rebelo ?
Para que este site permaneça funcionando, ele conta com ajuda dos visitantes. Para ajudar, você pode contribuir com doações, patrocínios ou comprando os produtos existentes na lojinha. http://www.maurorebelo.com